とやま帰農塾【びるだん塾】のご報告

6月15日（金）-17日（日）開催した【びるだん塾】のご報告です。

我らが長崎理事長が塾長であり、夢創塾での開催です。

まさに！トム・ソーヤーの親友ハックルベリー・フィンのツリーハウス

びるだん和紙づくり

原料となる楮（こうぞ）から、繊維を取り出し、木槌で叩いてほぐしていきます。

繊維が傷むので本格的和紙にはあまり良ろしくないですが、今回は、体験のためミキサーにかけます。

繊維をほぐしたら、トロロアオイと混ぜて和紙すき。 

塩づくり

ヒスイ海岸から組んできた海水を何度も煮詰め（？）て塩の結晶を濾し取ります。

不思議！叩くと『にがり』が分離するんです！

行者にんにく醤油漬け
長崎塾長が手塩にかけて３万株まで増やした行者にんにくを醤油漬け。
１ヶ月程で食べられるそうです。

三年物はこんな感じ。
”採りたて”はピリ辛で苦手な私にも、”三年物”はとっても美味！
チャーハンなどにも最高！だそうです。

行者にんにくについてはこちらもどうぞ。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AE%E3%83%A7%E3%82%A6%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%82%AF

【日本初の氷河のお話】　ｂｙ　立山カルデラ砂防博物館　飯田先生
この春、【日本初の氷河！】と話題になりましたが、発見された飯田先生から直接お話を伺いました！

なんと！飛行機（東京→富山便）から飯田先生が撮影した写真
真ん中の凹んでいるところが立山カルデラ
剱岳は左上の方です。

とてもわかりやすく解説し、30ｍもある氷河の底に降りる映像も見せていただきました。
最後には先生を囲んで夕食です。

立山に日本発！氷河発見！
http://toyama-brand.jp/?tid=103370


炭出しと竹炭づくり
２日目は、白炭（備長炭と同じ方法）づくり、、、というか、炭出しです。

炭が出せるようになるまで、竹炭づくり。

長さを揃えて

幅を揃える

炭出しのサイン（匂いや煙の色でわかるんだそうです）が出たら、長崎塾長が３日前から準備、１２００℃まで熱した炭窯から取り出します。
長崎塾長の準備編：http://blog.nsk.ne.jp/nagasaki/entry/198028.html

真っ赤な窯の中から掻き出し

寄せて、素灰をかけ、急冷

こちらは木酢液。舐めると、『苦酸っぱ！』

お昼に窯焼きピザをいただきました。
こちらの窯は４００℃程です。

山菜採りと、びるだん和紙の仕上げと、白炭完成！

急傾斜をよじのぼり、

沢山とれました！

びるだん和紙ｗそーっと剥がして

乾燥して出来上がり！

あれだけ熱かった炭なのに、触れるほどに冷えて袋詰め

白炭の完成を祝って、記念撮影！

朝日町長・議長・議員さんと、村づくり談議

朝日町から、お忙しいなか町長・議長・議員さんとご参加いただき、大いに盛り上がりました！

塩づくり仕上げと、バタバタ茶の茶筅づくりと、そば打ち体験
３日目、そば打ち体験の前に、２日目に吊るしておいた塩を、炭窯の余熱で乾燥後に仕上げます。
窯を開いた翌日でも、窯の中の温度は６０℃程。
遠赤外線効果で、腰の悪い方など、しばらく中に入っていると調子が良くなるそうです。

乾燥した塩を、臼で挽いて仕上げます。
小分けにして、お土産にいただきました。ミネラルたっぷりの自然なお塩。
我が家でも美味しくいただいております。。。

茶筅は、竹の表皮を薄く削り、長さを決めて細く割いた後、薄く削いでいきます。

上手にできました！

お蕎麦は、二八蕎麦。

皆さん少しずつ体験。

仕上がりはこちら、、、と思ったら、写真がない！
ということで、『あさひふるさと体験推進協議会』さまのお写真をご紹介しますm(_ _)m！

出来上がったお蕎麦の写真：https://www.facebook.com/photo.php?fbid=242722872506243&set=a.242722259172971.46348.191216767656854&type=3&theater

採りたて山菜の天ぷらと一緒にいただきました！
赤いのはツツジの花です！

参加者の皆さんから、「準備にご苦労されたとは思いますが、盛りだくさんの体験を美味しいとこ取りさせていただきました。」というようなコメントをいただきました。
長崎塾長・奥様をはじめ、あさひふるさと体験推進協議会・地元スタッフの方々のご協力に感謝申し上げます。