とやま帰農塾２００９ 井波塾レポート 第３日目

～３日目～

「井波塾」の最終日は、JAなんと「愛菜ふれあい館」で、地元で育てられた豚肉を使って、完全無添加のソーセージを作ります♪( ´∀｀)∩

講師は、山瀬きみさんと山瀬悦朗さんご夫妻です。

ソーセージの中味となる具材をよ～くかき混ぜ、注射器のような器具に具材を詰め込みます。

注射器の先端に、豚の腸をはめ込み、後は絞り出すだけ・・・。

出来あがった長～～いソーセージを、一定の幅にくるくるっと捻ってまとめていきます。

最後に、７５℃前後のお湯でゆで上げれば、出来あがり♪∩( ´∀｀)∩

思わず、ちょっとつまみ食い(*^◇^)♥

ぷりぷりの食感のソーセージと、アグリテンのもっちり米粉パンを囲んで、ランチタイムです。

昼食後は、受講生の皆さんと一緒に、今回の井波塾をふり返りました。

今回、受講生の皆さんには、限られた時間の中でも、散居村での屋敷林に守られて暮らす、地元の皆さんの「自然との暮らし」を充分に感じてもらえたのではないでしょうか・・・。

以上で、とやま帰農塾２００９「井波塾」は無事に終了しました。。。(⌒∇⌒)ﾉ""