2009年5月21日木曜日

びるだん塾レポート パート5

圧をかけた和紙を1枚ずつはがします

びるだん塾もいよいよ最終日、昨日すいて、水気をきるために圧をかけておいた和紙を1枚ずつそっとはがします。下の和紙の方が

圧がよりかかっていてはがすのが難しい・・・・・

お昼の用意

ここで一旦、昼食の用意をします。

大きな木のボールに、強力粉、卵、おいしいびるだんの水を入れてよくこねてピザ生地の出来上がり。

他にご飯をこねて割り箸に小判型にさして味噌をつけ網で焼いたみそかんぱ、新鮮な鱈を入れた鱈汁が今日の昼食です。

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